Na verdade o primeiro passo é vc conseguir as midias de instalacao. Acredito que tera um pouco de dificuldade já que a instalacao basica tem em torno de 70GB. O download sem os pacotes de idiomas tem em torno de 50GB e vc precisa ter um contrato com a Oracle para obter estas midias.
Todos os modulos sao instalados. Voce nao pode escolher quais modulos instalar. O que acontece é que voce precisa licenciar os modulos que ira utilizar porque eles sao todos amarrados.
Voce nao instala os componentes separadamente. É tudo de uma vez e todos eles funcionam em conjunto. Nao é possivel instalar somente o iAS ou o banco ou o Forms e Reports.
O ideal é voce comecar com documentos na pagina do metalink onde há bastante documentacao sobre tudo isso.
Oracle Applications é 10x mais complexo que o banco de dados ou o Applicaion Server entao é preciso muito dedicacao para trabalhar com ele.
Grande []