Boa Noite!
Por experiência própria a maneira mas fácil no meu ponto de vista de se fazer um gráfico seria:
1º montar seu sql com as informações que vc precisa , deixe os totais, percentuais e médias para depois;
2º coloque seu sql em um report e em seguida use o chart wizard para testar o formato que se adéqüe a sua necessidade e nesse momento vc irá escolher os campos a serem sumarizados… etc.
Agora se não for esse seu problema nos passa maiores detalhes.
Obs: em ultimo caso vc pode concatenar os campos ex: campo1||campo2 os transformando em um único campo, porem isso implicaria em um possível calculo com esses valores rsrsrs
Abraço.