Concordando com o Ebert, devo acrescentar que não é só o número de usuários que se deve levar em conta, pois você pode ter 100 usuários fazendo consultas simples ou 5 fazendo DataWareHouse (acho que é assim que se escreve), também conhecido como CUBO.
Tenho alguns usuários de sistemas em PostgreSQL que simplesmente derrubam a máquina com suas consultas…
Se for sistemas simples, do tipo cadastro, consulta e relatório, não haverá grandes problemas…
Um servidor com um ou dois processadores, com pelo menos 2 GB de memória e um disco de bom tamanho, pode servir para iniciar um CPD de sucesso…
Não se esqueça que você só estará iniciando, pois a tendência de todo banco de dados é crescer e de aplicativos é sempre se multiplicar, portanto estejam sempre prontos para investir anualmente ou até mesmo semestralmente em hardware e software.